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植物組織中自由水與束縛水含量的測(cè)定技術(shù)

更新時(shí)間:2021-01-20   點(diǎn)擊次數(shù):1573次
自由水和束縛水含量常與植物生長(zhǎng)與抗性有密切關(guān)系。自由水與束縛水比值較高的植物組織或器官,代謝活動(dòng)較旺盛,生長(zhǎng)也較快;反之則生長(zhǎng)較緩慢,但抗性較強(qiáng)。因此,自由水和束縛水的相對(duì)含量可以作為代謝活動(dòng)及抗逆性強(qiáng)弱的重要生理指標(biāo)。
 
一、 原理    
 
束縛水被細(xì)胞膠體顆粒所吸附,水勢(shì)較低,故不易移動(dòng)、蒸發(fā)和結(jié)冰,不能作為溶劑
,也不易被奪取??筛鶕?jù)這些特點(diǎn)測(cè)定束縛水含量。將植物組織浸入濃糖液中脫水,
經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間后易移動(dòng)的自由水可全部進(jìn)入糖液中,組織中剩余的水分可看作束縛
水。根據(jù)糖液濃度變化可測(cè)得自由水量。由植物組織的總含水量減去自由水量,即可
求出束縛水量。
 
二、 儀器與用具    
 
阿貝折射儀;電子頂載天平(感量0.1mg);烘箱;稱(chēng)量瓶若干;打孔器(面積0.5cm 2    左右);燒杯;瓷盤(pán);量筒。
 
三、 試劑    
 
60%-65%蔗糖溶液(重量百分濃度):稱(chēng)取蔗糖60-65g,置燒杯中加蒸餾水40-35g,使
總重量為100g,溶解后備用。
 
四、 方法    
 
1. 取稱(chēng)量瓶6個(gè),編號(hào)(設(shè)三次重復(fù)),分別稱(chēng)準(zhǔn)重量。
 
2. 在田間選取生長(zhǎng)一致的待測(cè)植物數(shù)株,選各部位、長(zhǎng)勢(shì)、葉齡等一致的有代表性的
 
葉子數(shù)片。
 
3. 用0.5cm 2    左右的打孔器在葉子兩測(cè)(避開(kāi)主脈)對(duì)稱(chēng)地打取小圓片共300片,
 
分別隨機(jī)地放入已編號(hào)地6個(gè)稱(chēng)量瓶中(各50片),蓋緊,以免水分散失。
 
4. 準(zhǔn)確稱(chēng)取各瓶重量,求出各瓶樣品鮮重。然后將其中3瓶置烘箱中于105℃下10min
 
殺死組織,再于80℃下烘至恒重,求出組織含水量(%)。
 
將另外三個(gè)稱(chēng)量瓶中各加入60%-65%(重量百分濃度)蔗糖溶液5ml,再準(zhǔn)確稱(chēng)量,算
 
出各瓶糖液重量。于暗處放置4-6h,其間不時(shí)輕輕搖動(dòng)。
 
5. 到預(yù)定時(shí)間后,充分搖動(dòng)溶液,用折射儀分別測(cè)定各瓶糖液濃度,同時(shí)測(cè)定原來(lái)的
 
糖液濃度(折射儀用法見(jiàn)實(shí)驗(yàn)3),按下式求組織中自水和束縛水含量(%)。
 

 

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